En treg komfyr som også kan sous vide? Med løftet om å øke middagsspillet vårt, var Russell Hobbs ’Sous Vide Slow Cooker for fristende til å gå forbi.
Priset i den øvre enden av markedet, vil denne maskinen trenge å dekke ypperlig langsom matlaging så vel som de mer prangende tilbudene. Og det gjør det utrolig bra, spesielt hvis du er en kjøttelsker.
Men avgjørende, kan det slå Instant Pot? Les videre for å finne ut.
Pris og tilgjengelighet
Russell Hobbs ’Sous Vide Slow Cooker har en RRP på £ 99,99 (omtrent $ 130 / AU $ 180), men kan regelmessig bli funnet å sveve rundt £ 70-merket også.
Med sin temperatursonde og store kapasitet er den verdt den prisen, og absolutt verdt å hente på salg. Men vi er fortsatt slått med Instant Pot Duo V2 for det ultimate innen apparater med sakte komfyr med flere matlaging.
Design
Hvis du alltid har drømt om å erobre stekt biff, svinekjøtt og lammelår med en langsom komfyr eller rød snapper i sous vide, kan Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker ta kjøkkenspillet ditt fra null til helt. Hele stekte kyllinger kan innkvarteres, temperaturen overvåkes til perfeksjon, og vi kom til og med på avveie for å forberede hjemmelaget seitan og saltbiff til helgene.
Glasslokket utgjør hele forskjellen for langsom matlaging, og vi likte å bruke det til å sjekke mattidene inn i prosessen uten å måtte ta av lokket. Lokkforseglingen og lokkhåndtaket gjør det også veldig enkelt å bruke, selv etter timer med høy temperatur.
- De beste Instant Pot-tilbudene: tilbud fra kongen av multikoker
Men vi ble mystifisert av metallklippene. Opprinnelig antok vi at dette var for en trykkkokingsinnstilling, men denne maskinen dekker ikke det. I henhold til instruksjonene er disse for å gjøre beholderen lufttett slik at du kan transportere et måltid til en fest eller en flaks, selv om vi vil slite med å bære denne maskinen hvor som helst.
Med 6,5 liter er den enorm, og den tar opp en stor mengde overflate på kjøkkenet. Den indre keramiske tallerkenen er også tung, noe som betyr at det ikke er veldig praktisk å bære til bordet som andre multikoker vi gjennomgikk.
Opptreden
Det er frustrerende at denne modellen ikke tilbyr et alternativ, så du kan verken starte en oppskrift i pannen eller avslutte en. Til tross for at de er mer begrenset med antall funksjoner det tilbyr, var resultatene av maten vi testet så deilige, vi er villige til å sette det til en side. Hvis ømme kjøttstykker og saftige fileter av laks er din MO, vil denne maskinen passe deg til bakken.
I virkeligheten er sous vide-elementet et metallstativ (i likhet med et toaststativ) som sitter i gryten, og som du kan sitte i poser med mat som skal tilberedes forsiktig i timevis ved en regulert temperatur (takket være sonden). Russell Hobbs har brukt tregkokeren på en strålende måte uten (tilsynelatende) å endre det tradisjonelle oppsettet for mye. Det er synd å ikke få noen sous vide-poser i settet.
Dette er en heftig maskin, som gjenspeiles i prisen. Det føles robust og som den typen maskin som vil vare i mange år. Den keramiske gryten er tung (om enn oppvaskmaskin sikker), og den vil ta en god del plass på en arbeidsflate eller i et skap når den ikke brukes. Men fordi formålet er så fokusert på kjøtt og fisk, vil du ønske det volumet. Du kan enkelt få plass til en kylling her og ikke trenger å bekymre deg for å ta med deg et målebånd ned til slakterne.
Sikkerhetsmessig, med forseglet lokk og solid base, fant vi at denne maskinen føltes trygg å bruke uansett hvilket program vi testet.
Det koster rundt det vi forventer fra den øvre delen av dette markedet, men hvis du har vurdert å også plukke opp en sous vide eller temperatursonde separat, er det fornuftig å kombinere kjøp med en modell. Den tunge keramiske potten føles mye solidere enn billigere modeller.
Kjennelse
Hvis du er kjøttfanatiker, eller er interessert i å imponere venner med temperatur-spesifikke retter, er dette et godt valg. Smaksdybden til alt vi laget var fantastisk, og vi ble virkelig solgt på fordelene med tregkokeren med denne maskinen. Enda billigere kjøttstykker eller ingredienser så enkle som et godt lager og noen få hvitløksfedd forvandlet våre vanlige oppskrifter fullstendig etter tilberedning i 6-8 timer.
Utvalget av matlagingsprogrammer denne maskinen kan oppnå vil endre oppskriftene du vil vurdere å lage mat for en mengde. Overraskende nok har det ikke et sauté-alternativ, noe som betyr at du ikke kan begynne oppskrifter i dette, eller raskt varme opp maten i gryten. Det er der vi anbefaler å vurdere Instant Pot eller Crock Pot som et alternativ.
Imidlertid, hvis kjøtt, fisk og gryteretter er vesken din, er dette en flott moderne klassisk maskin, og det er derfor vi har fått den så høyt. Ikke for utvalg av programmer, men for hvor hyggelig det er å bruke og det faktum at det føles som noe som vil vare i årevis.
- Beste øyeblikkelig gryte, trykk og tregkokere: solide måltider, med letthet
